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レシピ

~ほうれん草のパウンドケーキ~

ほうれん草は「総合栄養野菜」と評され、ビタミンやミネラル、食物繊維等の栄養素を豊富に含んでいます。鉄分は貧血の予防に、β-カロテンは抗酸化作用による肌の老化を防ぐ美容効果が期待できます。その他ビタミンB群やCも豊富です。
パウンドケーキはイギリスで生まれたバターケーキの一種で小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンド(約450g)ずつ使っていることが名前の由来です。基本の生地さえマスターすれば、生地に加えるものによってアレンジが自由自在なところも嬉しい限りです。